Kalteng Today
  • Berita
  • Eksekutif & Legislatif
    • Legislatif
      • DPRD Kalteng
      • DPRD Barito Selatan
      • DPRD Barito Timur
      • DPRD Barito Utara
      • DPRD Gunung Mas
      • DPRD Kapuas
      • DPRD Katingan
      • DPRD Kotawaringin Barat
      • DPRD Kotawaringin Timur
      • DPRD Lamandau
      • DPRD Murung Raya
      • DPRD Palangka Raya
      • DPRD Pulang Pisau
      • DPRD Seruyan
      • DPRD Sukamara
    • Eksekutif
      • Pemprov Kalimantan Tengah
      • Pemkab Barito Selatan
      • Pemkab Barito Timur
      • Pemkab Barito Utara
      • Pemkab Gunung Mas
      • Pemkab Kapuas
      • Pemkab Katingan
      • Pemkab Kotawaringin Barat
      • Pemkab Kotawaringin Timur
      • Pemkab Lamandau
      • Pemkab Murung Raya
      • Pemkab Pulang Pisau
      • Pemkab Seruyan
      • Pemkab Sukamara
      • Pemko Palangka Raya
  • Hiburan
  • Gaya Hidup
  • Tips Trik
  • Olahraga
  • Ekonomi
  • Nasional
  • Cek Fakta
No Result
View All Result
  • Berita
  • Eksekutif & Legislatif
    • Legislatif
      • DPRD Kalteng
      • DPRD Barito Selatan
      • DPRD Barito Timur
      • DPRD Barito Utara
      • DPRD Gunung Mas
      • DPRD Kapuas
      • DPRD Katingan
      • DPRD Kotawaringin Barat
      • DPRD Kotawaringin Timur
      • DPRD Lamandau
      • DPRD Murung Raya
      • DPRD Palangka Raya
      • DPRD Pulang Pisau
      • DPRD Seruyan
      • DPRD Sukamara
    • Eksekutif
      • Pemprov Kalimantan Tengah
      • Pemkab Barito Selatan
      • Pemkab Barito Timur
      • Pemkab Barito Utara
      • Pemkab Gunung Mas
      • Pemkab Kapuas
      • Pemkab Katingan
      • Pemkab Kotawaringin Barat
      • Pemkab Kotawaringin Timur
      • Pemkab Lamandau
      • Pemkab Murung Raya
      • Pemkab Pulang Pisau
      • Pemkab Seruyan
      • Pemkab Sukamara
      • Pemko Palangka Raya
  • Hiburan
  • Gaya Hidup
  • Tips Trik
  • Olahraga
  • Ekonomi
  • Nasional
  • Cek Fakta
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Kalteng Today
Home Gaya Hidup

Ketika Bubuk Kopi Membuat Wadi Bernilai Plus

by Redaksi
05/09/2022
A A
Fermentasi ikan dengan menggunakan campuran garam dan bubuk kopi . Rasanya, malah lebih enak. (foto : Iwan Prast)

Fermentasi ikan dengan menggunakan campuran garam dan bubuk kopi . Rasanya, malah lebih enak. (foto : Iwan Prast)

Kaltengtoday.com – Kopi, barangkali sedang jadi tren gaya hidup era kini. Bisa dilihat, berbagai kafe menyajikan beragam kopi dengan varian rasa dan penyuguhan yang berbeda, diserbu anak-anak muda.

Kopi ternyata juga punya manfaat bagi para emak yang biasa “berjuang” di dapur.

Baca juga : Ketika Kopi dan kafe Mulai Jadi gaya Hidup dan Identitas Anak Muda di Barito Timur

Selain untuk menetralisir aroma kurang sedap, bubuk atau serbuk kopi hitam, ternyata juga bisa dimanfaatkan sebagai salah satu opsi alternatif pembuatan Wadi.

Wadi, yang dikenal oleh masyarakat Kalimantan, khususnya Kalimantan Tengah (Kalteng) atau Kalimantan Selatan (Kalsel), sebagai ikan atau daging yang diawetkan secara alami. Dulu biasa dibuat dengan formula pencampuran garam dengan beras/nasi, terlebih-lebih beras ketan.

Penggunaan kopi sebagai pengganti nasi dalam proses pembuatan Wadi, barangkali memang kebetulan bersama dengan tren yang sedang terjadi. Tapi ternyata, ada manfaat lain yang membuat bernilai plus.

Baca juga : Trio Warkopi, Kelompok Pemuda yang Dikenal ‘Mirip’ Warkop DKI Dituduh Langgar HKI

“Selain aromanya tidak menyengat seperti daging busuk, rasa ikan atau daging yang diawetkan memakai kopi campur garam, juga lebih sedap. Tapi tetap saja harus dicuci dulu sebelum dimasak, untuk mengurangi kadar asin yang berlebihan,” ucap Ny Tania, seorang warga Ampah, yang mengaku kerap bereksperimen dengan makanan tradisional, Senin (5/9/2022).

Bisa jadi nantinya penggunaan kopi dalam pembuatan Wadi, akan meluas, mengingat tak setiap saat beras ketan bisa didapatkan. Beda dengan kopi, yang di Kalteng atau Kalsel seperti jadi “menu wajib” di setiap rumah. [Red]

Tags: Fermentasi TradisionalFestival KopiKonsumsiwadi
Share8Tweet5Send

Baca Juga

Viral! Futbox, Olahraga Unik yang Menggabungkan Sepak Bola dan Tinju

Viral! Futbox, Olahraga Unik yang Menggabungkan Sepak Bola dan Tinju

05/07/2025

...

Tahun Baru Islam: Tradisi Ganti Kiswah Ka'bah dan Fakta Menarik di Baliknya

Tahun Baru Islam: Tradisi Ganti Kiswah Ka’bah dan Fakta Menarik di Baliknya

28/06/2025

...

Bukan Sekadar Kompak Pakai Seragam, Ini Peran Penting Bridesmaid di Hari Pernikahan

Bukan Sekadar Kompak Pakai Seragam, Ini Peran Penting Bridesmaid di Hari Pernikahan

22/06/2025

...

Depression Hair: Gaya Rambut 'Acak-acakan' yang Viral, Tren Baru 2025?

Depression Hair: Gaya Rambut ‘Acak-acakan’ yang Viral, Tren Baru 2025?

14/06/2025

...

Declutter Rumah dan Hati: Definisi ‘Beres-beres’ Hidup Setelah Qurban

Declutter Rumah dan Hati: Definisi ‘Beres-beres’ Hidup Setelah Qurban

07/06/2025

...

Discussion about this post

ARTIKEL TERBARU

Anak-anak Yatim di Kecamatan Benua Lima dan Dusun Timur Kebali Mendapat Santunan 
Berita

Anak-anak Yatim di Kecamatan Benua Lima dan Dusun Timur Kebali Mendapat Santunan

09/07/2025
Kurir Sabu Ditangkap BNNP Kalteng, Gunakan Metode Tempel Antarwilayah
Berita

Kurir Sabu Ditangkap BNNP Kalteng, Gunakan Metode Tempel Antarwilayah

09/07/2025
Kepala Rutan II B Tamiang Layang Sambut Hangat Kunjungan PWI Bartim
Berita

Kepala Rutan II B Tamiang Layang Sambut Hangat Kunjungan PWI Bartim

09/07/2025
DPRD Kalteng Soroti Akuntabilitas Anggaran dan Pembangunan Berbasis Kinerja
Berita

DPRD Kalteng Soroti Akuntabilitas Anggaran dan Pembangunan Berbasis Kinerja

09/07/2025
Rendy Lesmana: TPHP Kalteng Siap Pastikan Distribusi Pangan MBG Sesuai Standar Nasional
Berita

Rendy Lesmana: TPHP Kalteng Siap Pastikan Distribusi Pangan MBG Sesuai Standar Nasional

09/07/2025
Minim Alat Berat, Progres Cetak Sawah Kalteng 2025 Masih Landai
Berita

Minim Alat Berat, Progres Cetak Sawah Kalteng 2025 Masih Landai

09/07/2025

Kalteng Today

Ikuti Kami di Media Sosial

TrustWorthy News

Rubrik

  • Berita
  • Ekonomi
  • Olahraga
  • Nasional
  • Eksekutif
  • Legislatif
  • Hiburan
  • Gaya Hidup
  • Tips Trik

Download Aplikasi

Rubrik

  • Berita
  • Ekonomi
  • Nasional
  • Olahraga
  • Eksekutif
  • Legislatif
  • Gaya Hidup
  • Hiburan
  • Tips Trik

Download Aplikasi

© Hak cipta 2022 Kaltengtoday.com | Hak cipta dilindungi hukum.

  • Redaksi
  • Pedoman Pemberitaan Media Siber
  • Info Iklan

No Result
View All Result
  • Berita
  • Eksekutif & Legislatif
    • Legislatif
      • DPRD Kalteng
      • DPRD Barito Selatan
      • DPRD Barito Timur
      • DPRD Barito Utara
      • DPRD Gunung Mas
      • DPRD Kapuas
      • DPRD Katingan
      • DPRD Kotawaringin Barat
      • DPRD Kotawaringin Timur
      • DPRD Lamandau
      • DPRD Murung Raya
      • DPRD Palangka Raya
      • DPRD Pulang Pisau
      • DPRD Seruyan
      • DPRD Sukamara
    • Eksekutif
      • Pemprov Kalimantan Tengah
      • Pemkab Barito Selatan
      • Pemkab Barito Timur
      • Pemkab Barito Utara
      • Pemkab Gunung Mas
      • Pemkab Kapuas
      • Pemkab Katingan
      • Pemkab Kotawaringin Barat
      • Pemkab Kotawaringin Timur
      • Pemkab Lamandau
      • Pemkab Murung Raya
      • Pemkab Pulang Pisau
      • Pemkab Seruyan
      • Pemkab Sukamara
      • Pemko Palangka Raya
  • Hiburan
  • Gaya Hidup
  • Tips Trik
  • Olahraga
  • Ekonomi
  • Nasional
  • Cek Fakta

© Hak cipta 2021 Kaltengtoday.com | Hak cipta dilindungi hukum.