Kalteng Today
  • Berita
  • Eksekutif & Legislatif
    • Legislatif
      • DPRD Kalteng
      • DPRD Barito Selatan
      • DPRD Barito Timur
      • DPRD Barito Utara
      • DPRD Gunung Mas
      • DPRD Kapuas
      • DPRD Katingan
      • DPRD Kotawaringin Barat
      • DPRD Kotawaringin Timur
      • DPRD Lamandau
      • DPRD Murung Raya
      • DPRD Palangka Raya
      • DPRD Pulang Pisau
      • DPRD Seruyan
      • DPRD Sukamara
    • Eksekutif
      • Pemprov Kalimantan Tengah
      • Pemkab Barito Selatan
      • Pemkab Barito Timur
      • Pemkab Barito Utara
      • Pemkab Gunung Mas
      • Pemkab Kapuas
      • Pemkab Katingan
      • Pemkab Kotawaringin Barat
      • Pemkab Kotawaringin Timur
      • Pemkab Lamandau
      • Pemkab Murung Raya
      • Pemkab Pulang Pisau
      • Pemkab Seruyan
      • Pemkab Sukamara
      • Pemko Palangka Raya
  • Hiburan
  • Gaya Hidup
  • Tips Trik
  • Olahraga
  • Ekonomi
  • Nasional
No Result
View All Result
  • Berita
  • Eksekutif & Legislatif
    • Legislatif
      • DPRD Kalteng
      • DPRD Barito Selatan
      • DPRD Barito Timur
      • DPRD Barito Utara
      • DPRD Gunung Mas
      • DPRD Kapuas
      • DPRD Katingan
      • DPRD Kotawaringin Barat
      • DPRD Kotawaringin Timur
      • DPRD Lamandau
      • DPRD Murung Raya
      • DPRD Palangka Raya
      • DPRD Pulang Pisau
      • DPRD Seruyan
      • DPRD Sukamara
    • Eksekutif
      • Pemprov Kalimantan Tengah
      • Pemkab Barito Selatan
      • Pemkab Barito Timur
      • Pemkab Barito Utara
      • Pemkab Gunung Mas
      • Pemkab Kapuas
      • Pemkab Katingan
      • Pemkab Kotawaringin Barat
      • Pemkab Kotawaringin Timur
      • Pemkab Lamandau
      • Pemkab Murung Raya
      • Pemkab Pulang Pisau
      • Pemkab Seruyan
      • Pemkab Sukamara
      • Pemko Palangka Raya
  • Hiburan
  • Gaya Hidup
  • Tips Trik
  • Olahraga
  • Ekonomi
  • Nasional
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Kalteng Today
Home Gaya Hidup

Ketika Bubuk Kopi Membuat Wadi Bernilai Plus

Redaksi
05/09/2022
A A
Fermentasi ikan dengan menggunakan campuran garam dan bubuk kopi . Rasanya, malah lebih enak. (foto : Iwan Prast)

Fermentasi ikan dengan menggunakan campuran garam dan bubuk kopi . Rasanya, malah lebih enak. (foto : Iwan Prast)

Kaltengtoday.com – Kopi, barangkali sedang jadi tren gaya hidup era kini. Bisa dilihat, berbagai kafe menyajikan beragam kopi dengan varian rasa dan penyuguhan yang berbeda, diserbu anak-anak muda.

Kopi ternyata juga punya manfaat bagi para emak yang biasa “berjuang” di dapur.

Baca juga : Ketika Kopi dan kafe Mulai Jadi gaya Hidup dan Identitas Anak Muda di Barito Timur

Selain untuk menetralisir aroma kurang sedap, bubuk atau serbuk kopi hitam, ternyata juga bisa dimanfaatkan sebagai salah satu opsi alternatif pembuatan Wadi.

Wadi, yang dikenal oleh masyarakat Kalimantan, khususnya Kalimantan Tengah (Kalteng) atau Kalimantan Selatan (Kalsel), sebagai ikan atau daging yang diawetkan secara alami. Dulu biasa dibuat dengan formula pencampuran garam dengan beras/nasi, terlebih-lebih beras ketan.

Penggunaan kopi sebagai pengganti nasi dalam proses pembuatan Wadi, barangkali memang kebetulan bersama dengan tren yang sedang terjadi. Tapi ternyata, ada manfaat lain yang membuat bernilai plus.

Baca juga : Trio Warkopi, Kelompok Pemuda yang Dikenal ‘Mirip’ Warkop DKI Dituduh Langgar HKI

“Selain aromanya tidak menyengat seperti daging busuk, rasa ikan atau daging yang diawetkan memakai kopi campur garam, juga lebih sedap. Tapi tetap saja harus dicuci dulu sebelum dimasak, untuk mengurangi kadar asin yang berlebihan,” ucap Ny Tania, seorang warga Ampah, yang mengaku kerap bereksperimen dengan makanan tradisional, Senin (5/9/2022).

Bisa jadi nantinya penggunaan kopi dalam pembuatan Wadi, akan meluas, mengingat tak setiap saat beras ketan bisa didapatkan. Beda dengan kopi, yang di Kalteng atau Kalsel seperti jadi “menu wajib” di setiap rumah. [Red]

Tags: Fermentasi TradisionalFestival KopiKonsumsiwadi
Share2Tweet1Send

Baca Juga

Tren Tas Kekinian yang Mendominasi di Tahun 2023, Kalian Suka yang Mana?

Tren Tas Kekinian yang Mendominasi di Tahun 2023, Kalian Suka yang Mana?

29/01/2023

...

INFOGRAFIS : 10 Tradisi Unik Perayaan Imlek di Dunia

INFOGRAFIS : 10 Tradisi Unik Perayaan Imlek di Dunia

21/01/2023

...

Gaun Terbaik Artis Hollywood di Red Carpet Golden Globe Awards 2023

Gaun Terbaik Artis Hollywood di Red Carpet Golden Globe Awards 2023

15/01/2023

...

Prediksi Tren Fesyen yang Akan Hype di Tahun 2023, Denim Muncul Lagi!

Prediksi Tren Fesyen yang Akan Hype di Tahun 2023, Denim Muncul Lagi!

08/01/2023

...

Rayakan Malam Tahun Baru dengan Pesta Kembang Api dan Kuliner di Palangka Ra-Year Festival 2022

Rayakan Malam Tahun Baru dengan Pesta Kembang Api dan Kuliner di Palangka Ra-Year Festival 2022

31/12/2022

...

Discussion about this post

TERPOPULER

Jadwal Lengkap Konser Musik 2023, dari Sheila on 7 hingga Blackpink

Jadwal Lengkap Konser Musik 2023, dari Sheila on 7 hingga Blackpink

07/01/2023
The Expendables 4 Rilis Poster Perdana, Ada Iko Uwais Juga?

The Expendables 4 Rilis Poster Perdana, Ada Iko Uwais Juga?

15/05/2022
Kepala PPATK, Ivan Yustiavandana

Selama 2022, Transaksi Video Porno di Indonesia Capai Rp 114,26 Miliar

28/12/2022
Tari Tradisional

Tari Tradisional Asal Kalimantan Tengah yang Wajib Kamu Ketahui

11/09/2021
Terkepung Lahan Sawit, Desa Sumber Rejo Justru Makmur Lewat Peternakan

Terkepung Lahan Sawit, Desa Sumber Rejo Justru Makmur Lewat Peternakan

28/01/2023
Banner KPU Sidebar

Kalteng Today

Ikuti Kami di Media Sosial

Rubrik

  • Berita
  • Ekonomi
  • Olahraga
  • Nasional
  • Eksekutif
  • Legislatif
  • Hiburan
  • Gaya Hidup
  • Tips Trik

Download Aplikasi

Rubrik

  • Berita
  • Ekonomi
  • Nasional
  • Olahraga
  • Eksekutif
  • Legislatif
  • Gaya Hidup
  • Hiburan
  • Tips Trik

Download Aplikasi

© Hak cipta 2022 Kaltengtoday.com | Hak cipta dilindungi hukum.

  • Redaksi
  • Pedoman Pemberitaan Media Siber
  • Info Iklan

No Result
View All Result
  • Berita
  • Eksekutif & Legislatif
    • Legislatif
      • DPRD Kalteng
      • DPRD Barito Selatan
      • DPRD Barito Timur
      • DPRD Barito Utara
      • DPRD Gunung Mas
      • DPRD Kapuas
      • DPRD Katingan
      • DPRD Kotawaringin Barat
      • DPRD Kotawaringin Timur
      • DPRD Lamandau
      • DPRD Murung Raya
      • DPRD Palangka Raya
      • DPRD Pulang Pisau
      • DPRD Seruyan
      • DPRD Sukamara
    • Eksekutif
      • Pemprov Kalimantan Tengah
      • Pemkab Barito Selatan
      • Pemkab Barito Timur
      • Pemkab Barito Utara
      • Pemkab Gunung Mas
      • Pemkab Kapuas
      • Pemkab Katingan
      • Pemkab Kotawaringin Barat
      • Pemkab Kotawaringin Timur
      • Pemkab Lamandau
      • Pemkab Murung Raya
      • Pemkab Pulang Pisau
      • Pemkab Seruyan
      • Pemkab Sukamara
      • Pemko Palangka Raya
  • Hiburan
  • Gaya Hidup
  • Tips Trik
  • Olahraga
  • Ekonomi
  • Nasional

© Hak cipta 2021 Kaltengtoday.com | Hak cipta dilindungi hukum.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist