kaltengtoday.com, – Palangka Raya – Peserta Kuliah Kerja Nyata (KKN) Kebangsaan yang ditempatkan di Desa Tamban Jaya, Kecamatan Tamban Catur, Kabupaten Kapuas melaksanakan program Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO).
Menurut Koordinator Pemuatan VCO, Niken Rahmawati kegiatan ini dilaksanakan sejak hari Sabtu, 30 Juli 2022 lalu dan bertempat di Balai Desa Tamban Jaya, Kecamatan Tamban Catur, Kabupaten Kapuas.
Baca juga : Peserta KKN kebangsaan Tahun 2022 Sosialisasi Penanganan Stunting Bagi Masyarakat Desa Anjir Kalampan
“Kegiatan ini inisiasi oleh mahasiswa dengan memanfaatkan kelapa yang masih minim dimanfaatkan oleh masyarakat. Hal tersebut yang mendasari kami mempelopori pemanfaatan pohon kelapa tersebut,” katanya kepada Kalteng Today melalui pesan WhatsApp, Minggu (14/8).
Dirinya menerangkan, kegiatan tersebut merupakan salah satu bentuk dukungan terhadap program ketahanan pangan nasional (Food Estate) yang telah dicanangkan pemerintah.
“Menurut hasil pengamatan yang telah dilakukan, kami rasa di Desa Tamban Jaya, memiliki sumber daya alam yakni berupa pohon kelapa yang melimpah dan masih minim pemanfaatannya oleh masyarakat,” ungkapnya.
Maka dari itu, pihaknya melakukan inovasi dari kelompok KKN Kebangsaan desa Tamban Jaya untuk mengolah bahan baku menjadi bahan jadi, yang siap di distribusikan guna meningkatkan nilai ekonomi masyarakat.
“Penguatan ekonomi masyarakat merupakan upaya yang dilakukan guna meningkatkan kesejahteraan dan kemandirian masyarakat melalui pemberdayaan masyarakat dan pengoptimalan sumber daya alam daerah,” tegasnya.
Pihaknya kembali membeberkan, VCO atau yang biasa disebut minyak kelapa murni tersebut diekstraksi dari daging buah kelapa tua yang segar dan disuling untuk diambil minyaknya.
Proses pembuatan VCO tersebut juga menggunakan metode tradisional, yang tidak dipanaskan dengan suhu sangat tinggi, terlebih lagi mencampur dengan zat-zat kimia.
“Kegiatan dilakukan dengan memeras kelapa tua untuk diambil santannya. Kemudian, santan tersebut diproses dengan teknik fermentasi selama satu malam, lalu minyak VCO yang timbul dipisahkan dengan air dan santan kelapa dengan teknik penyulingan,” ujarnya lagi.
Lebih lanjut, menurut penjelasan Penyuluh Pertanian Lapangan (PPL), Tinuk VCO merupakan minyak yang memiliki khasiat yang apabila dikonsumsi secara rutin bagi kesehatan.
Baca juga : Mahasiswa KKN Kebangsaan Ke – X Desa Sei Tatas Hilir Gelar Grand Launching Rumah Bibit
“Di antaranya, baik untuk kesehatan jantung, kesehatan kulit serta menjadikan kulit tampak awet muda” tuturnya.
Tinuk berharap kegiatan tersebut dapat berkelanjutan di masyarakat dan tidak hanya sebagai momentum.
“VCO sendiri dapat disimpan di suhu yang tidak terlalu panas ataupun dingin untuk menjaga khasiat dari minyak ini, sehingga tidak membuat minyak berbau tengik. Dan melalui kegiatan ini kami berharap masyarakat desa Tamban Jaya dapat mengolah komoditi utama sumber dayanya untuk peningkatan ekonomi dan kesehatan masyarakat melalui pengembangan usaha tersebut ke depannya dengan berbagai inovasi yang dibutuhkan berdasarkan permintaan konsumen,” tukasnya. [Red]
Discussion about this post