Kaltengtoday.com, Lifestyle – Tiap kali makan di rumah makan Padang, kita selalu disuguhi sambal hijau (sambel ijo) yang khas, sebagai menu pendamping lauk pauk yang dipesan. Pedas sih tidak terlalu, tapi rasanya sama seperti bumbu masakannya. Bikin goyang lidah. Malah “nagih!” (ketagihan).
Nah, Anda, khususnya para bunda, kini ada resep membuat sambal hijau apa RM Padang yang bisa Anda coba. Hemat,.praktis dan tak kalah “yummy”!.. Namun sebelumnya, perlu ditegaskan bahwa cabai yang digunakan haruslah cabai yang bagus. Demikian pula bawangnya. Baru kita tambahkan rempah-rempah yang beraroma enak.
Jangan lupa, penyimpanan sambalnya haruslah di tempat yang bersih dan kedap udara. Kulkas mungkin menjadi rujukan yang tepat untuk ini.
Baca Juga : Makanan Kadaluarsa Hendaknya Selalu Diawasi
Oke, mari kita mulai persiapan membuat sambal hijau alias sambel ijo Padang, dengan bahan-bahan utama;
1 kg cabai hijau
1/4 kg cabai rawit hijau
100 gr bawang merah
50 gr bawang putih (secukupnya)
Tentunya, untuk mendapatkan tekstur sambal yang lembut, dan supaya semua bumbu tercampur dengan lembut, Anda dapat beri air sedikit pada blender sebelum mulai menggilingnya.
Baca Juga : Mengenal Jenis Buah Unik dan Langka yang Hanya Ada di Kalimantan
Saat memasak, api jangan terlalu besar agar tidak cepat mengering. lalu tambahkan garam dan bumbu penyedap secukupnya Nah, selamat mencoba! [Red]
Discussion about this post